青椒紙包魚培訓

培訓內容	青椒紙包魚培訓
課程安排	青椒紙包魚培訓理論學習： 1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。 2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。 青椒紙包魚培訓示范講解： 1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。 2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。 青椒紙包魚培訓自我實踐： 1.備原材料，老師旁邊檢查指導。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。 3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實操內容	1、青椒紙包魚培訓培訓項目的原料選購和前期處理。 2、全套配料的采購及前期處理。 3、學習項目的詳細制作流程及用量。 4、所有項目師傅手把手教學，學員實操練習。 5、后期電話輔導，開店疑難問題解決。
培訓方式	1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術； 2、老師實踐操作中引導學員回憶理論學習階段所學知識，鞏固所學。 3、學員從原材料到成品進行整套實際操作練習，老師在旁邊耐心指導； 4、學員制作出成品后，老師對成品進行品評； 5、老師引導學員反復操作，熟練操作流程，直到獨立完成做出跟師傅一樣的產品。
培訓時間	不限制學習時間,隨到隨學,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　

　　蒜香紙包魚的做法

　　1.先將魚洗凈，用蔥段、姜絲、蒜末、鮮味汁腌制，魚身斜切小口以便入味。

　　2.準備輔料，將所有洋蔥、姜、蒜、辣椒切末備用。

　　3.將腌制一小時后的魚放入鍋中蒸熟，放在錫紙上(油紙也可)，將洋蔥末、姜末，辣椒末、火鍋底料拌勻澆在蒸熟的魚身上。

　　4.蒜末蓋在最上面

　　5.將魚和所有料包裹嚴實

　　6.將烤盤底層倒入油(我的烤盤由于有排油口，所以我又鋪了一層錫紙)，包好的魚放烤盤上開小火，用油溫加熱魚入味。

　　7.等冒氣后，打開錫紙，撒上香菜末、蔥末，辣椒圈，可以開動了。

　　8.先吃掉魚后，再加點火鍋料加水少許，再放入喜歡吃的蔬菜。

　　9.魚吃完，開始吃菜，味道美美的，比外面的健康美味。